fbpx

Veckans planer v12 2019

Veckans planer v12 2019

Jag tycker att tiden går alldeles för fort – vart tog helgen ens vägen? Det enda som känns bra med att tiden rusar på är att det börjar bli vår i Stockholm 🙂 Jag har en väldigt lugn vecka framför mig vilket känns skönt.

Måndag: jobb och tid hos min samtalskontakt på psykiatrin. Just nu träffas vi varannan vecka för att jag ska få stöd i mitt depressiva skov.

Tisdag: kalendern ekar tom förutom jobb så jag ska nog ta en runda på stan och se om det finns något att uppdatera min capsule wardrobe med. Jag skulle behöva ett par sneakers.

Onsdag: en dag jag har längtat massor efter för då får jag dela med mig av en rolig nyhet!

Torsdag: massa jobb och avtackning av en kollega som ska vidare till nya utmaningar.

Fredag: ser framför mig att det blir kikärtstacos i soffan och nya avsnitt av Billions.

Helg: jag ska rensa lite i garderoben och börja förbereda flytten. På söndag kommer det över vänner för en våffelbrunch, det är ju våffeldagen nästa måndag och det ska firas!

Vad ska du göra i veckan?

Recept: Sarabeth’s amerikanska pannkakor

Recept: Sarabeth’s amerikanska pannkakor

För ett år sen var vi i New York och njöt av ledighet och god mat. Jag ska erkänna att jag inte är en av dem som älskar New York. Det är en väldigt häftig stad men den är också väldigt smutsig, trasig och högljudd stad utan träd och historiska byggnader. Jag tycker bättre om städer där det finns natur! MEN det är en stad med otroligt mycket god mat och jag kommer garanterat åka tillbaka fler gånger. Gärna på sommaren, jag har varit där vid jul och precis innan våren.

En anledning att åka tillbaka är att äta världens bästa pannkakor på Sarabeth’s vid Central Park. Det går inte att boka bord och är alltid jättelång kö men man behöver oftast bara vänta 10-15 minuter på att få ett bord. Och pannkakorna är verkligen värda att vänta på! Så gissa om jag blev överlycklig när jag hittade receptet på deras pannkakor? Och igår när vi gjorde dem till frukost kunde vi konstatera att de är nästan lika goda som på plats. Det var bara utsikten över Central Park och vetskapen om att man ska få Lobster Rolls från Luke’s Lobster till lunch som saknades.

Recept: Sarabeth’s Amerikanska Pannkakor

Ingredienser:

  • 4,75 dl mjöl
  • 1 msk bakpulver
  • 2 msk socker
  • 0,5 tsk salt
  • 6 dl mellanmjölk
  • 2 stora ägg
  • Smör till stekning

Gör så här:

  1. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
  2. Separera äggulorna från äggvitorna.
  3. Blanda gulorna med mjölken och rör sedan ned i de torra ingredienserna tills det inte finns några klumpar.
  4. Vispa äggvitorna till ett mjukt skum och vänd ned i smeten.
  5. Värm en stekpanna till medium värme och klicka i lite smör.
  6. Häll långsamt ned en deciliter smet i taget, det blir lagom stora pannkakor.
  7. Stek tills det börjar bildas bubblor ovanpå, vänd och stek i ca 30 sekunder till.
  8. Lägg på en tallrik i ugnen, värmd till 75’C medan du steker resten av pannkakorna så att de håller sig varma.
  9. Njut! Mitt favorittillbehör är smält smör och jordgubbar.

Vårt nya kök

Vårt nya kök

Tänk, nu är det bara en månad tills flyttlasset går och vi bor här! Jag har ju inte visat några bilder från insidan eftersom det känns konstigt att visa någon annans hem även om bilderna legat på Hemnet, men vi har köpt alla köksmöblerna av säljarna så då känns det inte så fel. Jag älskar barstolarna About A Stool 32 från Hay. Lamporna är BL9M från Gubi.

Det är inte riktigt samma stil som vårt nuvarande kök som vi renoverade i somras och verkligen älskar, men det är ändå fint. Och så stort och ljust!

Vi håller på och diskuterar om vi ska måla väggarna eller inte, får jag bestämma blir de mellangrå. Helst skulle jag vilja byta ut luckorna också men det känns dumt när huset är helt nytt. Det ska i alla fall bli skönt att ha ett så stort och socialt kök, jag ser fram emot att kunna laga mat samtidigt som vänner hänger vid köksön och dricker vin!

Drömmer mig bort

Drömmer mig bort

Gårdagen blev inte riktigt som planerat, den började med en fruktansvärd huvudvärk och fortsatte med massvis med krångel på diverse håll. Så i slutet av dagen kände jag mig inte alls sugen på vinlotteri, speciellt som jag inte dricker alkohol just nu, och kände att jag ville åka hem istället. Så jag köpte med mig godis och bäddade ned mig framför en massa serier och mitt Lightroombibliotek.

Jag håller på och gör fotoböcker av alla våra resor och igår drömde jag mig tillbaka till Budapest. Förra sommaren överraskade jag M med en resa dit i födelsedagspresent. Jag hade inga förväntingar alls men det visade sig vara en av de vackraste städerna jag någonsin besökt. Vi hade helt underbara dagar med vackra promenader och god mat. Jag rekommenderar verkligen Budapest för den som vill ha en härlig weekend i Europa.

Som jag har berättat om tidigare så blir det inga resor för oss i sommar utan vi håller oss hemma. Men jag tar gärna emot tips på härliga platser och utflykter inom två timmar med bil eller tåg från Stockholm!

Trädgårdsdrömmar

Trädgårdsdrömmar

Tänk – nu är det bara en månad och en dag tills vi får nycklarna till radhuset! Och lägenheten är dessutom äntligen såld så att vi slipper tänka mer på det. Vi flyttar ju in under påskveckan och jag hoppas verkligen att vi får bra väder. I helgen som var beställde vi de här utemöblerna till altanen och det vore så härligt om vi kunde få inviga både dem och en grill redan första veckan.

Jag ser så mycket fram emot att ha en alldeles egen uteplats och en liten trädgård. Den är verkligen inte stor men vi kommer ha en trädgård! Odlingsgalningen i mig skulle vilja fylla hela trädgården med pallkragar men så kommer det nog inte bli, jag har ställt mig i kö för en kolonilott istället. I trädgården vill jag ha fokus på umgeängesytor, härliga kvällar med vänner och att kunna plocka färska kryddor till matlagningen. Och lite blommor så att man kan plocka fina buketter att ha inne!

Men det mesta av odlingen, även om den är liten, får nog vänta till nästa sommar. I år kommer det vara fullt upp med annat. Men lite basilika ska det i alla fall bli. Och mynta. Och kanske lite sockerärtor, bara för att det är så gott att plocka färska i sallad. Och så måste vi plantera rabarber så att det går att skörda den nästa år. Ja, ni hör ju, det kanske inte blir så lite ändå…