Recept: världens chokladigaste chokladtårta

Recept: världens chokladigaste chokladtårta

Jag har alltid älskat att baka, så mycket att jag till och med tog tjänstledigt ett år för att utbilda mig till konditor. Själva konditorjobbet visade sig att det inte var för mig: jag tycker att det är jättetråkigt att baka samma tårta flera gånger om. Men jag hade väldigt roligt under det året och lärde mig otroligt mycket som hat gjort mig väldigt duktig på att baka. Nuförtiden bakar jag mest när lusten faller in och min sambo brukar skämta om att jag aldrig bakar till honom, trots att alla andras bild av mig är att jag bakar jämt. Men igår föll lusten in och jag bakade världens chokladigaste chokladtårta att ta med till en middag vi är bjudna på ikväll. Värden har utlovat egenjagat älgkött och vi ordnar vin och dessert. En perfekt kombination!

Frukosttips: mormors pannkakor med björnbärsgrädde.

Tårtan består av amerikanska chokladbottnar smaksatta med hallon och är sen fylld med en tryffel gjord på mörk choklad och hallon. Sen är hela kalaset täckt med massor av mörk chokladtryffel. Totalt är det nästa ett kilo choklad i tårtan som räcker för 10-12 personer. Det går inte att få en mycket chokladigare tårta än så! För att bryta av lite använder jag massor av färska hallon att dekorera tårtan med. Det ger en lite sötare och fruktigare smak som bryter av mot den mörka chokladen, och så är det så fint med hallon!

Middagstips: kantarellrisotto med Västerbottenost.

Recept: världens chokladigaste chokladtårta

Till bottnarna behöver du:
  • 225 g rumsvarmt smör
  • 2,25 dl rörsocker
  • 4 st ägg
  • 100 g hallon
  • 170 g mörk choklad
  • 4,7 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2,25 dl grädde
Gör så här:
  1. Vispa smöret och sockret fluffigt.
  2. Vispa ned ett ägg i taget.
  3. Vispa ned hallonen.
  4. Smält chokladen och rör ned den i smeten
  5. Blanda mjölet och bakpulvret
  6. Vispa ned 1/3 av mjölblandningen
  7. Rör ned hälften av grädden
  8. Vispa ned 1/3 av mjölblandningen
  9. Vispa ned resten av grädden
  10. Vispa ned det sista av mjölblandningen
  11. Fördela smeten i två tårtringar á 20 cm
  12. Grädda i 175 grader i 40 minuter
Till frostingen behöver du:
  • 800 g choklad
  • 400 g grädde
  • 200 g hallon
Gör så här:
  1. Hacka chokladen fint.
  2. Koka upp grädden.
  3. Slå den över chokladen och rör om till en slät chokladtryffel.
  4. Blanda 1/3 av chokladtryffeln med hallon.
  5. Låt stå över natten och låt stelna.
Montering:
  1. Dela varje botten på mitten så att du får fyra bottnar.
  2. Varva hallotryffel med bottnarna.
  3. Klä in hela tårtan i chokladtryffel.
  4. Dekorera med färska hallon.

Tre tips till dig som har en bipolär partner

Tre tips till dig som har en bipolär partner

En utmaning med att ha en bipolär partner är att man aldrig har en aning om vem som kommer att vakna. Ens vanliga partner, ens överdrivet självsäkra partner som älskar allt eller det tomma skalet som ser ut som ens partner men som inte klarar av att ta sig upp ur sängen.

Det finns mycket som man behöver tänka på när man är bipolär. Allt från att ta sina mediciner till hur man ska fungera på jobbet. Men där kan man ändå fokusera på sig själv och på en arbetsplats kan man göra anpassningar för att fungera genom att välja rätt yrke eller få rätt hjälpmedel. Något som jag tycker är lite kluriga är att få en privat relation att fungera. På jobbet har kollegorna inte så mycket mer val att göra än att få det att fungera. En vän eller partner kan alltid välja att avsluta relationen om det är för tufft. Och, utifrån mig själv, kan jag säga att det är riktigt tufft att vara tillsammans med någon som är bipolär. För att få det att fungera så handlar det, som i alla relationer, om kommunikation. Men i vissa perioder kan det vara svårt och jag har tre tips till dig som har en bipolär partner.

Tips till dig som har en bipolär partner: förstå att din partner är allvarligt sjuk

Det kan kännas väldigt basic men något som många ibland glömmer är att en bipolär partner är allvarligt sjuk. Bipolär sjukdom är en av världens tio mest handikappande sjukdomar och den är särskilt svår för anhöriga att leva med för att den inte alltid syns. Faktum är att för de flesta så är sjukdomen osynlig oftare än vad den är synlig. Man märker bara av den när man är dålig – oavsett om det är i en manisk episod eller i ett depressivt skov.

Men en bipolär person är sjuk, även om det inte syns. Och ett viktigt tips till dig som har en bipolär partner är att tänka på det när saker är tuffa. När en bipolär person inte kan ta sig upp ur sängen är det inte så lätt som att rycka sig i kragen och ta sig upp. Det är minst lika svårt som om hen skulle ha 42’C feber, om inte svårare. Samma sak gäller när hen gör något ogenomtänkt i en mani: det är inte personen själv som väljer det – det är sjukdomen som gör det. Det är alltså viktigt att komma ihåg att det ofta är sjukdomen som ställer till det, inte personen.

Lästips: tre saker att tänka på om du har en bipolär kollega

Tips till dig som har en bipolär partner: låt inte sjukdomen bli en ursäkt

Men även om din partner är bipolär och man måste ha förståelse för sjukdomen så får man inte låta det bli en ursäkt. En bipolär person måste ta ansvar för sina handlingar lika mycket som någon annan, och dessutom för att sköta sin sjukdom på ett bra sätt. Jag har stött på personer som känner noll ansvar för vad de gör i manier och depressioner, de skyller bara på sjukdomen. I mina ögon är det fruktansvärt fel: sjukdomen är ofta en förklaring, men det får aldrig bli en ursäkt för att bete sig dåligt.

Snarare måste man som bipolär ta ett extra stort ansvar för att förebygga och vårda sin sjukdom samtidigt som man kommunicerar med sin partner. Man måste ta sina mediciner och ha en öppen dialog om hur sjukdomen påverkar en. Ett tips till dig som har en bipolär partner är att påminna om att sjukdomen inte är en ursäkt och ha en löpande dialog om det. Det spelar ingen roll om din partner är i en hypoman period – det är inte okej att vara otrogen eller spendera alla era gemensamma sparpengar på något oplanerat ändå. Visst kanske det kan vara lättare att förlåta en sån handling med hänsyn till sjukdomen. Men det får inte bli en ursäkt och som bipolär har man ett ansvar att göra allt för att inte hamna där.

Lästips: tre saker jag gör varje dag för att hantera min bipolära sjukdom

Tips till dig som har en bipolär partner: hitta en person att prata med som förstår din situation

Många anhöriga som skriver till mig om råd är upprörda över att deras vänner tycker att de ska lämna sin partner och inte förstår hur de kan fortsätta en relation med någon som är psykiskt sjuk. Och det kan verka tufft, men de allra flesta kan inte tänka sig att leva med någon som är psykiskt sjuk. En person som inte kan det kommer inte heller kunna relatera till de utmaningar du har i din relation. Det betyder inte att du inte kan prata med dina vanliga vänner, men de kanske inte kommer att kunna ge dig rätt stöd eller över huvud taget stötta att du väljer att ha en relation med en person som är psykiskt sjuk. Mitt tips till dig som har en bipolär partner är därför att hitta ett stödsystem och andra personer som lever med någon som är bipolär.

Ni har troligtvis många gemensamma utmaningar och precis som föräldragrupper är bra för nyblivna föräldrar, för att de går igenom samma saker, så är stödgrupper för anhöriga till bipolära bra för dig som har en bipolär partner. De här stödgrupperna går att hitta lite överallt, till exempel på Facebook, genom sjukvården (din partner kan fråga sin läkare om en anhörigutbildning eller anhöriggrupp) eller genom föreningen Balans som arrangerar träffar för både bipolära och deras anhöriga.

Det är tufft att vara anhörig till någon som är psykiskt sjuk, men med en bra dialog och rätt stöd kan det gå hur bra som helst!

En förmiddag i sängen

En förmiddag i sängen

Vissa dagar (och nätter) får jag inte ihop det med min sjukdom. De senaste dagarna har solen gjort mig superhyper och inatt fick jag ta extra lugnande mediciner för att avbryta en hypomani. Det är fantastiskt att den möjligheten finns, men det ställer till det dagen efter. Jag tar mig helt enkelt inte upp ur sängen för att det är fysiskt omöjligt för min kropp. Så nu fick det bli en förmiddag med jobb från sängen och en fluffig liten katt som inte har lämnat min sida. Jag är så otroligt tacksam för att jag kan göra så och förstår inte hur jag skulle kunna klara av ett jobb där jag inte har den flexibiliteten. Inte utan att sjukskriva mig sånna här dagar. Som tur är händer de bara någon gång om året, och tur är väl det. Även fast det är liiiiite mysigt att kramas med katten hela förmiddagen.

Så gör du för att formulera mål som gör att du når dina drömmar

Så gör du för att formulera mål som gör att du når dina drömmar

Jag har berättat att jag är en riktig drömmare och vilken teknik jag använder för att identifiera mina drömmar. När jag väl har identifierat en dröm brukar jag göra en action plan för hur jag ska uppfylla drömmen. Och steg ett är att göra om en dröm till ett mål. Att formulera mål som gör att du når dina drömmar är lite klurigt, men om man använder sig av mallen för SMARTA mål så är chansen större att man kan nå dem.

Använd SMART för att formulera mål som gör att du når dina drömmar

När du ska formulera mål som gör att du når dina drömmar kan du använda SMART-modellen. Det är en modell som ofta används för målformulering i företag och organisationen. Tanken bakom den är att konkretisera målen så mycket att de är lätta att förstå och enklare att följa upp. Jag tycker att det är en superbra modell som fungerar utmärkt även för personliga mål.

Vad är SMART

SMART står för Specifikt, Mätbart, Accepterat, Realistiskt och Tidsatt. Det är helt enkelt fem parametrar som alla mål ska uppfylla och en mall för hur du kan formulera mål som gör att du når dina drömmar.

Ett exempel på ett SMART mål är: Jag ska styrketräna tre gånger i veckan under perioden januari till juni.

Lästips: så tar du reda på vad din dröm är

Formulera mål så att de är specifika

Målexemplet är specifikt: jag ska styrketräna

Att man vill att ett mål ska vara specifikt är för att man ska kunna mäta effekten. Här är det att jag ska styrketräna, en annan formulering hade kunnat vara ”jag ska komma igång med träningen”, men det är snarare en vision än ett mål. Ett specifikt mål hjälper helt enkelt till att veta exakt vad det är man ska göra.

Formulera mål så att de är mätbara

Målexemplet är mätbart: jag ska styrketräna tre gånger i veckan

För att kunna följa upp ett mål behöver man kunna mäta det. Om man jämför med visionen ”jag ska komma igång med träningen” så är det inte helt enkelt att mäta det, och framför allt är det otydligt. Har jag kommit igång med träningen om jag tränar en gång? Eller två? Eller ska jag göra det regelbundet? Genom att säga att jag ska mäta träningstillfällen och att de ska vara minst tre gånger i veckan är det enkelt att mäta hur väl jag uppfyller mitt mål.

Lästips: så skriver du en att-göra-lista som gör dig mer produktiv

Formulera mål så att de är accepterade

En viktig del i att formulera ett mål är också att det är accepterat. Det är speciellt svårt i ett företag eller en organisation. Det är enkelt för en chef eller en ledning att sätta ett mål men svårare att veta om de som ska utföra arbetet accepterar målet och håller med om det. När man sätter personliga mål kan man fråga sig själv om det här är något JAG verkligen vill göra för mig själv. Jag skriver till exempel ofta upp ett mål eller en vision om att jag ska bli en person som springer regelbundet. Och det är ju en fin vision på många sätt: jag ser mig själv springa längs strandpromenader när jag är ute och reser. MEN. Jag hatar ju att springa. Så det är egentligen inget accepterat mål och då kommer jag ha svårare att uppfylla det för jag accepterar ju inte målet.

Formulera mål så att de är realistiska

För att ett mål ska kunna uppnås är det också viktigt att det är realistiskt. I en drömvärld skulle jag träna två timmar om dagen, men det kommer aldrig att hända. Alltså är det helt orealistiskt att sätta det målet. Vad som händer när man sätter ett orealistiskt mål är att det känns som att det inte är någon idé att försöka nå målet, så man jobbar inte så hårt med det som man borde. Jag brukar därför sätta ribban på en realistisk och lite lägre nivå så att jag känner att det är enkelt för mig att nå det. Sen när jag är uppe på den nivån höjer jag ribban lite. Jag tar helt enkelt konceptet med realistiska mål ett steg längre och gör det till en tvåstegsraket där jag får känna att jag når mål enkelt och snabbt. Det blir en bra egoboost som gör att jag vill kämpa lite hårdare.

Formulera mål så att de är tidssatta

Det sista steget i SMART-modellen för att formulera mål är att göra dem tidssatta. Och det hänger helt enkelt ihop med att de flesta presterar bättre om de får en (realistisk) deadline. Om jag vet att jag ska träna tre gånger i veckan under perioden januari – juni kan jag inte skjuta upp träningsstarten till mars – då har jag ju missat halva perioden.

Samma sak om målet skulle vara att spara ihop en buffert på sex månadslöner innan jag fyller. När målet är tidssatt kan jag direkt räkna ut hur lång tid det är kvar och hur mycket jag behöver spara varje månad. Annars kanske jag bara skulle skjuta det framför mig och aldrig få till den bufferten. Att ha en deadline för ett mål gör också att man vet när det är slut och när man ska utvärdera.

Använder du någons speciell teknik för att formulera mål som gör att du når dina drömmar?

Hellre slav under medicinerna än under min bipolära sjukdom

Något som ofta kommer upp när man pratar om bipolär sjukdom eller andra psykiska sjudomar är mediciner. Och jag får mycket frågor om det. Vilka ska man ta. Vilka doser. Vilka fungerar. Vilka har biverkningar. Vilka är biverkningarna? Något man också ofta stöter på är bipolära mediciner som inte vill ta mediciner. Många säger att det är för att de inte är sig själva med medicinerna: att delar av deras personlighet försvinner. Ett de saknar manierna och energin. Kreativiteten och tankarna. Att de inte vill vara slavar under medicinen.

Lästips: tre saker att tänka på om du har en bipolär kollega.

Jag har egentligen bara en sak att säga om det: jag är hellre slav under medicinerna än under  min bipolära sjukdom.

Jag har skrivit om vilka saker jag gör varje dag för att hantera min bipolära sjukdom. En av de sakerna är att ta mina mediciner och jag kan tänka mig få saker som är viktigare för mitt välmående än det. Utan medicinerna kan jag inte leva ett normalt liv. Helt enkelt för att jag inte kan kontrollera mina energinivåer. Att leva med manier och depressioner är inget värdigt sätt att leva. Och jag är miljarder gånger hellre slav under medicinerna och mår bra än slav under sjukdomen och utan möjlighet att leva det liv jag vill leva.

Lästips: tre sätt som min bipolära sjukdom har gjort mig till en bättre entreprenör.

Med det sagt är det en kamp att hitta rätt medicinering. En som gör att man mår bra och är sig själv utan för många biverkningar. Och när man har gjort det får man inte bara leva ett bra liv med bipolära superkrafter. Man kommer inte heller känna sig som en slav, vare sig under medicinerna eller under sjukdomen.