Recept: Chokladdoppade bananer

Idag ligger jag hemma med feber och sträcktittar på Chef’s table, äter chokladdoppade bananer och dricker te. Jag är överlag dålig på att vara sjuk, oavsett om det är en psykisk sjukdag eller en fysisk, och så fort energin tillåter hittar jag på något projekt. Vilket bara resulterar i att det tar längre tid innan jag blir frisk. Jag vet att jag behöver vila, och om det är något min bipolära sjukdom har lärt mig om resten av livet så är det att man inte kan vara frisk i längden om man inte får återhämtning. Så idag försöker jag verkligen tvinga mig att bara ta det lugnt så att jag kan komma tillbaka till jobbet. Den här veckan drar mitt första stora projekt för Fragbite igång och jag har egentligen inte tid att vara sjuk. Men det är ju så otroligt tråkigt!

Frukosttips: ingefärsshot med gurkmeja och apelsin.

Ett lite nyttigare godis

Något som gör mig lite gladare och piggare är att vi har både bananer och choklad hemma. Det är huvudingredienserna i mitt nya favoritgodis: chokladdoppade bananer. Busenkelt, barnsligt gott och betydligt nyttigare än annat godis. Jag använder riktigt mörk choklad så att det inte är så mycket socker i. Dessutom är banan så sött att till och med jag som har en riktig sweet-tooth hade tyckt att det blev för sött med mjölkchoklad. Ett extra plus är att det blir ett veganskt godis om man har mjölkfri choklad. För att göra det extra gott brukar jag toppa med frystorkade hallon eller kokos.

Fikatips: världens chokladigaste chokladtårta.

Recept: chokladdoppade bananer

Ingredienser

• 1 banan
• Ca 50 g mörk choklad
• Frystorkade hallon, kokos eller flingsalt

Gör så här

1. Skiva bananen och frys i en halvtimme.
2. Smält chokladen.
3. Doppa bananskivorna i chokladen med hjälp av en gaffel.
4. Lägg de chokladdoppade bananerna på ett bakplåtspapper.
5. Strö över valfri topping och låt chokladen stelna

Middagstips: kantarellrisotto med Västerbottenost.