Veganska tunnbrödsrullar med hummus och jordgubbar

Veganska tunnbrödsrullar med hummus och jordgubbar

Just nu har vi kylen full med picknickmat, bland annat de här veganska tunnbrödsrullarna med hummus och jordgubbar. Tanken var nämligen att vi skulle ha åkt ut i skärgården idag, men jag vaknade med feber så det fick bli picknick i soffan istället. Jag äter en i stort sätt plantbaserad kost för att det har positiva effekter på min bipolära sjukdom, speciellt för att det hjälper mig att hantera biverkningar av medicinerna. I början tyckte jag att det var både svårt och tråkigt men nu faller det sig helt naturligt att laga mat utan animalier. Och jag har upptäckt en helt ny värld av smaker! Vegansk mat har flera fördelar i minna ögon: det är gott, billigt, nyttigt och bra för miljön (om man äter i säsong och inte bara en massa importerad soja och avocado). Sen har jag fortfarande svårt att motstå en råbiff om vi äter ute, men det var länge sen vi lagade kött hemma. De är tunnbrödsrullarna är i alla fall så galet goda att till och med den mest inbitna köttis skulle gilla dem. Perfekt att ha med på picknick eller som buffémat på sommarfesten.

Recept: veganska tunnbrödsrullar med hummus och jordgubbar

Du behöver:
  • Två paket kikärtor
  • 1 solovitlök
  • 2 msk rapsolja
  • Salt
  • Peppar
  • Tunnbröd
  • Jordgubbar
  • Basilika
  • Hummus
Gör så här:
  1. Häll av spadet från kikärtorna och skölj dem rena med vatten. Låt rinna av.
  2. Mixa kikärtor, vitök och rapsolja till en slät hummus. Tillsätt vatten om du vill ha den lösare.
  3. Smaka av med salt och peppar.
  4. Bred ut hummusen på tunnbröden.
  5. Skiva jordgubbarna tunt.
  6. Lägg ut jordubbar ovanpå hummusen.
  7. Rulla ihop tunnbrödrullarna, dela på mitten och njut.

4 Kommentarer

  1. maj 12, 2018 / 8:29 e m

    Men alltså guuu vad gott det lät!! Måste ta och testa nån gång =) Kram finaste <33

    • therese
      Författare
      maj 12, 2018 / 8:44 e m

      Det är helt galet gott – men jag älskar ifs allt med jordgubbar! <3

    • therese
      Författare
      maj 13, 2018 / 10:24 f m

      Ett perfekt sätt att fira tunnbrödets dag på! 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *